Wenn die Temperaturen steigen, die Sonne länger scheint und die Tage lauer werden, sehnen wir uns nach einem erfrischenden Getränk, das das Sommerfeeling auf den Punkt bringt. Der Hugo Spritz – ein prickelnder Aperitif mit frischer Minze, spritziger Limette und duftendem Holunderblütensirup – ist genau das richtige Getränk für warme Abende auf dem Balkon, Gartenpartys oder entspannte Treffen mit Freunden. In diesem Beitrag erfährst du alles über die Geschichte, die Zutaten und die perfekte Zubereitung dieses Kultgetränks.
Was ist ein Hugo Spritz?
Der Hugo Spritz ist ein leichter, aromatischer Aperitif, der seinen Ursprung in Südtirol hat und seit den frühen 2000er-Jahren vor allem in Deutschland, Österreich und Italien große Beliebtheit genießt. Entwickelt wurde er als frische Alternative zum bekannten Aperol Spritz.
Im Unterschied zu Aperol setzt der Hugo auf Holunderblütensirup als aromatische Basis, ergänzt durch Prosecco, Soda oder Mineralwasser, frische Minze und Limette. Das Ergebnis ist ein leichtes, florales Getränk mit angenehmer Süße und einem Hauch von Zitrus – ein echter Sommerklassiker.
Warum ist Hugo Spritz so beliebt?
Der Erfolg des Hugo Spritz liegt in seiner Vielseitigkeit und Leichtigkeit. Er ist:
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Einfach zuzubereiten – keine besonderen Bar-Kenntnisse nötig
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Alkoholisch, aber leicht – perfekt für den Aperitif
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Frisch und floral – ideal bei warmem Wetter
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Optisch ansprechend – mit Minze und Limettenscheiben ein echter Hingucker
Ob beim Picknick, auf der Terrasse oder zur Einstimmung auf ein Abendessen – der Hugo Spritz ist das perfekte Getränk für jeden sommerlichen Anlass.
Die Zutaten im Überblick
Für ein klassisches Hugo Spritz Rezept benötigst du folgende Zutaten (für 1 Glas):
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150 ml gut gekühlter Prosecco
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100 ml Mineralwasser mit Kohlensäure oder Soda
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2 cl Holunderblütensirup
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1-2 Scheiben frische Limette
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3–5 Blätter frische Minze
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Eiswürfel
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Optional: Ein Spritzer frischer Limettensaft
Tipp: Achte beim Holunderblütensirup auf gute Qualität – idealerweise aus biologischem Anbau oder selbstgemacht. Der Geschmack des Sirups prägt das gesamte Getränk.
Schritt-für-Schritt Anleitung: Hugo Spritz richtig zubereiten
1: Das richtige Glas wählen
Verwende am besten ein großes Weinglas oder ein bauchiges Aperitifglas. So haben alle Zutaten ausreichend Platz, und die Aromen können sich besser entfalten.
2: Minze vorbereiten
Spüle die frischen Minzblätter kurz unter kaltem Wasser ab. Dann klopfe sie leicht zwischen den Händen an – dadurch lösen sich die ätherischen Öle besser.
3: Limette schneiden
Schneide ein bis zwei Scheiben Limette ab. Wer mag, kann zusätzlich ein paar Spritzer frischen Limettensaft ins Glas geben – das verstärkt die Frische.
4: Eis ins Glas geben
Fülle das Glas etwa zur Hälfte mit Eiswürfeln. Dadurch bleibt der Drink angenehm kühl, ohne zu schnell zu verwässern.
5: Zutaten einfüllen
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Gib zuerst den Holunderblütensirup ins Glas.
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Füge dann die Minzblätter und Limettenscheiben hinzu.
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Gieße den Prosecco vorsichtig ins Glas.
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Fülle mit Soda oder Mineralwasser auf.
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Rühre einmal sanft um – nicht zu kräftig, damit die Kohlensäure erhalten bleibt.
6: Servieren und genießen
Sofort servieren, solange das Glas gut gekühlt ist. Wer möchte, kann den Drink noch mit einer weiteren Limettenscheibe am Glasrand garnieren.
Variationen und Tipps für deinen perfekten Hugo
Obwohl der klassische Hugo Spritz schon eine hervorragende Basis ist, lässt sich das Rezept je nach Geschmack leicht variieren. Hier einige kreative Ideen:
Alkoholfreie Variante
Einfach den Prosecco durch alkoholfreien Sekt oder weißen Traubensaft ersetzen. So entsteht ein ebenso erfrischender Drink – perfekt für Kinder, Schwangere oder alle, die auf Alkohol verzichten möchten.
Fruchtiger Hugo
Füge ein paar frische Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren hinzu. Sie sorgen nicht nur für einen tollen Farbkontrast, sondern auch für eine zusätzliche fruchtige Note.
Intensiver Minzgeschmack
Für Minzfans: Zerdrücke die Minzblätter leicht im Glas (ähnlich wie beim Mojito), bevor du die anderen Zutaten hinzufügst. So entfaltet sich das volle Aroma.
Selbstgemachter Holunderblütensirup
Wenn du im Frühling Holunderblüten sammeln kannst, lohnt sich die Herstellung eines eigenen Sirups. Selbstgemacht ist nicht nur nachhaltiger, sondern bietet auch ein intensiveres Geschmackserlebnis.
Die perfekte Begleitung zum Hugo Spritz
Ein leichter Aperitif wie der Hugo Spritz kommt besonders gut zur Geltung, wenn er von passenden Häppchen oder Snacks begleitet wird. Hier einige Empfehlungen:
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Antipasti-Platte mit Oliven, getrockneten Tomaten und eingelegtem Gemüse
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Bruschetta mit Tomate, Basilikum und Knoblauch
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Caprese-Spieße mit Mozzarella, Kirschtomaten und Basilikum
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Käsewürfel mit etwas Honig oder Feigensenf
Diese kleinen Köstlichkeiten unterstreichen die Frische des Drinks und machen ihn zum idealen Aperitif bei einem sommerlichen Abendessen.
Hugo Spritz: Ein Stück Sommer in jedem Glas
Der Hugo Spritz steht wie kaum ein anderes Getränk für Leichtigkeit, Geselligkeit und Genuss. Seine harmonische Mischung aus süßem Holunder, spritziger Limette und prickelndem Prosecco verleiht jedem Glas ein Stück Sommerurlaub. Ob du ihn ganz klassisch zubereitest oder kreativ abwandelst – der Hugo passt zu jeder Gelegenheit, bei der ein Hauch von Frische und Lebensfreude gefragt ist.
Häufig gestellte Fragen
Wie macht man Hugo Spritz?
Für einen klassischen Hugo Spritz benötigst du Prosecco, Mineralwasser, Holunderblütensirup, frische Minze, Limettenscheiben und Eiswürfel. Die Zubereitung erfolgt direkt im Glas: Sirup, Minze und Limette ins Glas geben, mit Eis auffüllen, Prosecco und Soda dazu, leicht umrühren – fertig ist der erfrischende Aperitif.
Was ist ein Hugo Spritz?
Ein Hugo Spritz ist ein leichter Sommerdrink auf Basis von Holunderblütensirup, Prosecco, Soda, Limette und Minze. Ursprünglich aus Südtirol stammend, erfreut sich der Hugo besonders im deutschsprachigen Raum großer Beliebtheit als fruchtig-frischer Aperitif.
Was ist Hugo Spritz?
Hugo Spritz ist die Bezeichnung für ein erfrischendes Mischgetränk, das aus Prosecco, Mineralwasser oder Soda, Holunderblütensirup, Limettenscheiben und Minze besteht. Der Drink ist besonders an heißen Tagen beliebt und steht für sommerliche Leichtigkeit und unkomplizierten Genuss.
